Du gâteau au jeu de cartesQuel genre d’histoires racontent les surnoms des villes
Baumkuchen, bottes géantes ou skat : pourquoi des villes comme Salzwedel, Döbeln et Altenburg affichent fièrement leurs titres spéciaux – et ce qui se cache derrière eux.
Lutherstadt, ville hanséatique, Bad – en Saxe, en Saxe-Anhalt et en Thuringe, de nombreuses villes possèdent un titre officiellement décerné. Mais un nombre bien plus important des quelque 1 200 villes et communautés que comptent les trois pays portent des surnoms non officiels. Pourquoi font-ils ça ? Et quelles particularités régionales mettez-vous en avant ?
Rappel de la tradition Baumkuchen
Salzwedel est une ville hanséatique – un titre régulier qui ne peut être utilisé qu’avec un lien historique avec la Ligue hanséatique médiévale. En outre, la ville de 23 000 habitants de l’Altmark s’appelle également la « Baumkuchenstadt » – et rappelle ainsi la tradition de la pâtisserie, toujours populaire aujourd’hui.
Dans la première moitié du 19e siècle, plusieurs confiseurs produisaient cette spécialité sucrée et auraient fait le bonheur du roi Frédéric-Guillaume IV de Prusse. Plus tard, des entrepreneurs de Salzwedel approvisionnèrent la cour royale. Les Baumkuchen sont encore fabriquées aujourd’hui dans le nord de la Saxe-Anhalt.
Boutons et rôti de porc
Le Schmölln de Thuringe fait également référence à une tradition culinaire, du moins avec l’un de ses deux surnoms. La petite ville de l’Altenburger Land est la « ville boutonnée et mutzbraten de Schmölln », comme l’annonce depuis 2021 un panneau marron sur l’autoroute 4.
À la fin du 19e et au début du 20e siècle, Schmölln était un centre important de l’industrie du bouton, avec parfois 30 usines, a expliqué la porte-parole de la ville, Maja Persch. Mais aujourd’hui, ce n’est qu’un souvenir cultivé avec le surnom.
Le Mutzbraten est beaucoup plus populaire – un morceau de porc assaisonné de sel, de poivre et de marjolaine et rôti au feu de bois de bouleau. « Surtout pendant les mois d’été, Mutzbraten fait naturellement partie des jardins, de la vie des clubs et des fêtes de village dans de nombreux endroits », explique Persch.
Un surnom est bien plus qu’un simple slogan pour une ville, a déclaré la porte-parole. « Il rassemble l’histoire, les particularités et l’identité sous une forme rapidement compréhensible et mémorable pour les gens. » De tels titres ne rendent pas une ville nouvelle – « mais ils rendent visible ce qui la rend spéciale ».
Plauen est génial
Plauen en Saxe, surnommée « la ville de la dentelle », nous rappelle également une tradition industrielle : l’industrie de la dentelle et de la broderie du Vogtland. À l’apogée de son apogée, en 1912, 16 000 machines à broder étaient en service à Plauen, comme l’écrit la ville dans une « Histoire de la dentelle de Plauen ».
Bombardée pendant la Seconde Guerre mondiale, nationalisée en RDA, privatisée après 1990 : c’est ainsi que la Plauener Spitze a survécu à différentes époques. Il est toujours produit aujourd’hui. Huit entreprises régionales sont regroupées au sein de l’association industrielle Plauener Spitze. La tradition est également célébrée avec la fête de la ville – qui à Plauen s’appelle bien sûr la « Spitzenfest ».
Qui est la ville de démarrage ?
En Saxe centrale, deux villes ont pour porte-étendard une énorme botte, ont une grande tradition de fabrication de chaussures et sont donc également appelées « ville de la chaussure » : Döbeln et Leisnig.
Les villes, distantes d’environ 20 kilomètres les unes des autres, ont même connu une « guerre des bottes ». La première botte géante de Döbeln a pris feu : en 1925, les maîtres cordonniers de Döbeln fabriquaient la botte de 3,70 mètres de haut. Il est arrivé à Leisnig et y a été entretenu et exposé pendant des décennies au château de Mildenstein depuis les années 1950. Le tribunal a finalement décidé que les chaussures surdimensionnées devaient être restituées à Döbeln. L’année dernière, l’anniversaire des « 100 ans des bottes géantes » y a été célébré.
Mais les habitants de Leisniger ont depuis longtemps eu à nouveau une énorme botte. Elle a été réalisée en secret par deux maîtres cordonniers et présentée en 1996 à l’occasion du 950e anniversaire de Leisnig. Avec ses 4,90 mètres, elle dépasse la hauteur de la botte géante historique de Döbelner.
Les habitants de Döbeln et de Leisnig ne veulent plus entendre parler de « guerre » à propos des bottes géantes. « Les deux villes font ensemble la promotion de la région de démarrage », a expliqué le porte-parole de la ville de Döbeln, Thomas Mettcher.
« 18, 20, 22, c’est parti… »
Personne ne peut ignorer le Skat à Altenburg. Non seulement la ville de Thuringe produit des cartes à jouer depuis 500 ans, mais elle est non seulement considérée comme le « berceau du Skat » depuis l’invention du jeu de Skat il y a 200 ans. Il abrite également un musée des cartes à jouer avec environ 30 000 jeux de cartes ainsi que le siège de l’association allemande de patinage et de l’International Skat Court.
En outre, de l’eau jaillit d’une fontaine de patinage dans la ville, le patinage est reconnu comme un patrimoine culturel immatériel et un club de patinage d’Altenburg a récemment joué dans la première Bundesliga, comme l’a rapporté le porte-parole de la ville, Christian Bettels. En bref : Altenburg est la « ville du skate » – et avec conviction : « Nous ne pensons pas qu’un autre endroit puisse contester ce titre honorifique », a déclaré Bettels.
Le village d’échecs de Ströbeck est un site du patrimoine culturel
Ce que le skat est à Altenburg, les échecs sont au village de Ströbeck en Saxe-Anhalt : la tradition des échecs à Ströbeck fait partie du patrimoine culturel immatériel depuis 2016. Le « Schachdorf Ströbeck », un quartier de Halberstadt, se consacre à cette tradition d’une manière unique et diversifiée, indique l’annuaire. « Selon la légende, les Ströbeckers jouent aux échecs depuis 1011. »
Les échecs sont également enseignés comme matière obligatoire à l’école primaire de Ströbeck depuis plus de 200 ans. Et quiconque s’installe à Ströbeck sera bientôt confronté au casse-tête : « Les nouveaux résidents sont inclus dans la communauté des échecs grâce aux diverses formes de maintien de la tradition. »