Barista d’Italie
Anna Possi, 100 ans, dirige son bar à Nebbiuno depuis 65 ans. Mais les Cafébars italiens se battent pour la survie – la progéniture est manquante, les coûts augmentent.
Grand-mère est déjà de nouveau debout. Comme tous les matins, jour après jour, tout au long de la semaine et pendant plus de 65 ans. Depuis 1958, Anna Possi dans le village italien de Nebbiuno, pittoresque au-dessus du lac Maggiore, ouvre toujours son « bar central » à sept heures du matin. La fin est à sept ans en hiver, seulement neuf en été. 365 jours par an.
En novembre, Nonna Anna, que grand-mère Anna, comme tout le monde l’appelle, est devenue 100 ans – le plus ancien propriétaire du bar du Café dans toute l’Italie. Il se dresse donc dehors sur le panneau à droite de l’entrée: « La barista più longeva d’italia ». Cependant, avec toute la fierté, cela fait maintenant également partie du problème: les Cafébars italiens, dont beaucoup sont familiaux, est basé sur la progéniture.
Selon les derniers chiffres de la National Hotel and Restaurant Association Fipe, il y a encore 132 000 entre le Tyrol du Sud et la Sicile. Il y a 20 000 il y a 20 ans de plus. Les raisons de la perte sont les mêmes presque partout: les jours ouvrables de douze à quatorze heures, des salaires bas, des loyers élevés et maintenant également une augmentation des prix des matières premières pour le café. Pour les jeunes, a déclaré l’association, le travail de barista n’est pas très attrayant.
Ouvert toute l’année – aussi pour Noël
Les cafés de la vie italienne de tous les jours sont en fait indispensables: le matin, un Caffè (qui s’appelle Espresso en Allemagne) ou un cappuccino, également avec Cornetto, une autre petite tasse à l’heure du déjeuner, puis l’apérivo dans la soirée. Que ce soit dans la grande ville ou dans le petit village: vous vous voyez et vous parlez, à ce sujet et à cela, à propos du football que de la politique.
C’est également le cas avec Nonna Anna, qui est bien sûr une institution à Nebbiuno. Officiellement, elle a pris sa retraite à 60: 1984. « Mais pourquoi devrais-je m’arrêter? Mon bar est bien plus que de travailler pour moi. C’est ma vie. » Même le dimanche et les jours fériés, elle se tient sur la machine. « Les gens veulent aussi boire leur café pour Noël. » Elle a fait ses dernières vacances dans les années 1950, dit-elle, huit jours à Paris.
Anna Possi est née à quelques kilomètres de là, à Vezzo, également au-dessus du lac. Quand elle a eu l’école derrière et que la guerre était terminée, elle a travaillé dans un restaurant du lac Léman pendant quelques années. Là, elle a rencontré son mari René, une Suisse. Ensemble, ils ont acheté le bar au milieu du village de Nebbiuno. Mais maintenant, René est mort depuis un demi-siècle: une crise cardiaque.
« Aujourd’hui, tout le monde regarde simplement le téléphone portable »
Parfois, sa fille Cristina aide maintenant, qui travaille en diagonale à la mairie. L’homme de 61 ans vit également directement au-dessus du bar dans l’appartement secondaire. Le fils vit 75 kilomètres plus loin à Milan, les deux petits-enfants sont déjà sortis de la maison. La vieille dame en fait donc la majeure partie de 100 ans du début au tardif. Même le bois du petit four est toujours en piratage.
Nonna Anna ne gagne pas beaucoup d’argent. Le CAFFE coûte 1,20 euros, le cappuccino 1,50 euros. Quand aucun touriste ne vient, elle n’a pas plus de 40 euros dans la caisse enregistreuse certains jours. Elle reçoit 590 euros sur une pension. « Mais je n’ai pas besoin de grand-chose. Il est important que je sois parmi les gens. Alors je vais bien. » Par lequel: « Dans le passé, les gens étaient assis ici, ont parlé et joué des cartes. Aujourd’hui, ils regardent tous sur le téléphone portable. » Elle fait sortir les trucs tricotés quand il n’y a rien à faire.
Et la santé? « La tête participe toujours et les os aussi », explique Nonna Anna. Elle avait deux ans et demi chez le médecin, affirme-t-elle. La fille Cristina dit: C’était plus cinq. Elle n’a pas besoin de lunettes, d’une aide auditive – mais cela ne fonctionne jamais. Et, en ce qui concerne le médicament, un comprimé par jour, contre l’hypertension artérielle. « Mais je ne prends qu’une moitié. Vous n’avez pas à croire le médecin. »
Les gens partagent des émotions et des expériences – indépendamment de l’origine, du genre ou du chemin de la vie. Du 10 au 16 mars 2025, la RTL en Allemagne se concentre sur la valeur de la communauté au cours de la « semaine de la diversité » et montre que plus nous relie que les séparations.
Le barista le plus ancien d’Italie n’a plus de grands projets. « Dans le passé, je voulais encore retourner à Paris. Mais rien ne se passera », dit-elle. Et ajoute malicieusement: « Pas mal: les Français ne peuvent pas café de toute façon. »
Elle ne fait aucune illusion sur ce qui est fait avec le « bar Central ». « Quand je ne suis plus, mon bar n’est plus. » En attendant, elle avait l’espoir que la fille pouvait prendre le relais, mais elle pensait différemment. « Mais pourquoi devrais-je me sentir mieux que les autres? » Nonna Anna hausse les épaules. Puis elle obtient le tricot.